• Kan 21, 2024

De fyller hyllene til din favorittbutikk og supermarked, men hva er funksjonell mat, og hvilken effekt har de på deg? Ifølge Javier Aranceta , president av Spansk samfunn av næringsnæring , disse er preget av følgende: de er "designet" eller beriket for å dekke ett eller flere spesifikke behov.

Selv om det er en utvalgt liste, da fordelene må være vitenskapelig bevist.

Forbindelsene som er identifisert i disse matvarene, faller inn i 14 grupper av fytokjemikalier, og de viktigste er: karotenoider, coumariner, mono, tri-terpener, fenol syrer og flavonoider. Disse handler ved å forstyrre på ulike måter med reaksjonene som i cellene produserer kreft eller andre patologier ", som beskrevet ved en analyse av National Autonomous University of Mexico.

Hvis du vil vite hvilke som er best for deg kosthold, finn ut i følgende undersøkelse. Ikke vær med tvil!

Hvordan blir de laget?

De kan fås gjennom ulike teknologiske prosedyrer; men i virkeligheten virker de ved å modifisere noen av komponentene i maten, eller ved å undertrykke eller erstatte noe negativt element for en annen gunstig ", som det fremgår av en studie av Spansk samfunn av næringsnæring (SENC).

Imidlertid må de dekke følgende, i samsvar med SENC .

De er i utgangspunktet "klassiske" matvarer, men innlemmer nye matvarer eller ikke-matkomponenter.

1. Funksjonelle matvarer utfyller næringsfunksjonen og forebyggingen av visse sykdommer.

2. De bør aldri bli presentert som kapsler eller tabletter.

Ikke glem at disse er en del av et balansert kosthold, ikke erstatter det. Vær forsiktig!