Fordeler og risiko for kosthold basert på poteter

• April 26, 2024

Chris Voigt , direktør for kommisjonen for kartoffelen til staten Washington, fikk oppgave å bytte kostholdet i de siste to månedene, for å basere det utelukkende på poteter, i alle mulige presentasjoner. Dette, som til det blotte øye kan virke galt, skyldes et forsøk på å demystifisere det dårlige rykte at denne knollen må inneholde høye mengder karbohydrater av stivelse, når faktisk "de er en overraskende kilde til flere vitaminer og mineraler . Men når vi bare spiser poteter, får vi ikke alle næringsstoffene vi trenger for god helse, sier han. Fiona Hunter , ernæringsfysiolog.

 Crazy diett

Spesialister advarer på grunn av den lille balanse i næringsstoffer Hva kroppen krever, Voigt kan få konsekvenser, for eksempel overdreven vektøkning og tap av energi.

I motsetning til disse spådommene, sier Voigt at han har mistet minst 8 kilo, og langt fra hva spesialister sier, føler han seg fysisk optimal . I tillegg har han oppnådd en besparelse i den månedlige kostnaden, siden han kan mate seg med 15 dollar i uken. Viogt selv peker på:

"Fysisk føler jeg oppsiktsvekkende, med mye energi, god søvn om natten, og jeg har ikke hatt noen sjeldne bivirkninger," sier Voigt.

"Jeg oppfordrer ikke noen til å underkaste seg dette vanlige kostholdet, og heller ikke legen min, dette dietten ble bare laget for å minne folk om at det er mange næringsstoffer i en potet."

"Legen min er veldig interessert i å se de endelige resultatene, og jeg mistenker at jeg vil være bra på slutten av de 60 dagene." Mangfold er nødvendig

Mangfold er nødvendig

Selv om en annen ernæringsfysiolog, Sue Todd , anbefaler ikke å utføre en diett av denne typen, bemerker at Voigt har oppnådd uventede resultater, hovedsakelig fordi Jeg var i god helse da jeg startet den .

"Langdistanse sjømenn pleide å lide skjørbuk fordi de spiste hovedsakelig kornstivelser, som ikke inneholdt vitamin C . Poteter er en anstendig kilde til vitamin C, selv om de ikke har høye nivåer av det. "

"Avhengig av hvordan en diett er begrenset, påvirker tapet av noen vitaminer personen mer enn tapet av andre." Mangfold er veldig viktig for å skaffe seg næringsstoffer som vår kropp trenger, sier eksperten.

Noe bra i potetens diett, legger han til, er at det er lite fett, og ved å spise en god del av poteter med peelfiber blir det forbrukt som reduserer risikoen for bivirkninger forbundet med begrensede dietter: forstoppelse.

Men en potet diett tilbyr ikke kalsium eller omega 3 - den essensielle fettsyren for hjernen og kardiovaskulær funksjon - nødvendig for god helse, forklarer Fiona Hunter.

"Kroppen trenger 40 næringsstoffer til å fungere, og en enkelt mat kan ikke tilby alle disse forbindelsene, derfor er det næringsrådets anbefalinger fra helsemyndighetene understreket at vi trenger å konsumere en utvalg av matvarer ".

"The diett bare poteter vil være mangelfull i vitaminene A, E og K, mineraler, kalsium og selen, essensielle fettsyrer, proteiner og fibre, "legger ekspert.

"Og selv om det kan gi nok jern til en mann, kan det ikke tilby nok for en kvinne."

Og tilbake Voigt, hva planlegger du å spise når du er ferdig med potetregimet?

"Jeg tror at mitt første måltid vil være en biff taco med mye chili, et glass melk, en eplepai og ja, bakt poteter."

Kilde: BBC World  

Video Medisin: Dieta BAJA en HIDRATOS, Alimentos, Calcular Calorías, Beneficios Parte 3 ana contigo (April 2024).