Dra nytte av smaken av suppene dine

• Kan 15, 2024

Elskere av god mat anser at en av hemmelighetene til å forberede et godt suppe er å dra nytte av de originale saftene av produktene (fisk , kjøtt eller kylling ) som den første buljonger .

Med dette råmaterialet, er suksessen til enhver tallerken garantert. en gourmet Fransk sa det: "The suppe Det er de fattiges gode mat, en glede som de rike noen ganger misunner ham. "

Opprinnelsen til suppe det går tapt i minne om tiden. I sekstende århundre Frankrike var tre supper populære: bouillabaisse, pot-au-feu og suppe av løk

Historien forteller at i løpet av Napoleons invasjon i Spania tok den franske Marshal Junot den monakale oppskriftsboken og sendte den til sin kone, hertuginnen av Abrantes.

Hun publiserte det som sin egen og franskspråk flere betingelser, inkludert det av buljong "konsumert" av munkene, laget med kjøtt, grønnsaker og krydder og lov til å lage mat i timer for å konsentrere stoffet ettersom det "forbruker" vannet.

Det var derfor munkene kalte ham "forbruket" uten å tro at han ville bli den buljong mer forseggjort og ettertraktet av gastronomi universell.

Spansk mat

Maten i Madrid har godt omdømme. En av favorittretter i Spania er kokt . Dette bør inkludere på den ene side kikærter og grønnsaker, som kål, poteter og gulrøtter; bacon, chorizo, saltet svinekjøtt og skinkeben, og for det tredje forskjellige kylling og kalvekjøtt.

Juice av buljonger der kjøtt og grønnsaker er tilberedt, tjener som grunnlag for en deilig suppe , godt avfettet, som nudler legges til. Som om all denne overflod ikke var nok, lag en krummefylling av brød, egg, hvitløk og persille.