• April 26, 2024

Del av det som kalles frukt av skogen, bringebær har egenskaper som strekker seg til det kulinariske og helseområdet; Eksempel, er dens beroligende handling og korrosjon , siden den har ellaginsyre som bidrar til å beskytte cellemembraner mot skade på grunn av frie radikaler.

Nyt all kraft av antioksidanter med bare 318 kalorier.

Likeledes, og ifølge en undersøkelse ledet av National Polytechnic Institute, den ellaginsyre av bringebær kan være en utmerket alliert å bekjempe avhengighet til nikotin. Denne korrosjon det fungerer som en regulator av angstnivåer (en faktor som er tilstede i avholdenhetsprosessen, og hvor mange ikke kan stå opp for å røyke).

Søt "venn"

Rik på vitamin C, Denne frukten er også en utmerket kilde til fiber som favoriserer fordøyelsesprosessen. Men hvis du vil nyte alle egenskapene til bringebær, presenterer vi en oppskrift på bare 318 kalorier.

Raspberry Carlota

ingredienser

20 soler (hver 10 cm lang og 2 cm bred)

3 kopper bringebær

2 kopper jordbær

1/2 kopp sukker

2 1/4 ts ikke-smaksatt gelatinpulver

1/4 kopp kokende vann

3 eggeplommer slått med en gaffel

1/3 kopp kaldt vann

1/2 kopp framboise (brandy de bringebær )

1 kopp piskekrem (lyncott)

1/2 ts vanilje ekstrakt

Jordbær og bringebær, å smake (å dekorere)

forberedelse

1. Smør en 1,5 liters mugg for carlota (eller en stor souffleform 10 cm høy på sidene).

2. Klipp vokspapir i en rund form for å dekke hele sirkelen av formen. Klipp et annet stykke 10 cm bredt for å dekke sidene av formen.

3. Sett solene i en pyrex og dekk med litt av bringebærlikøren. Plasser solene rundt formen.

4. Reserve 1/3 kopp bringebær å dekorere.

5. I en matprosessor blander du resten av bringebær og jordbær (tidligere ren og uten stammer). Gå gjennom en sil som presser med en skje for å få all væsken.

6. Tilsett 1/2 kopp sukker til væsken og resten av framboisen. Mål 1 kopp reservert til servering.

7. I en liten beholder blandes gelatin med kokende vann for å oppløse. La det avkjøles til romtemperatur og legg til renne av bringebær.

8. Sett eggeplommer i en bolle. I en gryte over høy varme, bland 3 spiseskjeer sukker med kaldt vann. Vent til det kokes til sukkeret oppløses, 1-2 minutter.

9. Bland langsomt sirupen som er opprettet med eggeplommer, og slå hele tiden.

10. Sett eggeplommen bollen over en bain-marie og fortsett å bevege seg konstant i 3-5 minutter (ikke la det koke). Når det blir en blek farge, la den kjølig (ideelt på en bolle med is).

11. I en annen bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet slå krem ​​til toppene form. Reserve.

12. Tilsett eggeplommens blanding, og vaniljeekstraktet til puréen. Legg den piskede krem ​​med innhyllende bevegelser slik at den ikke kommer ned.

13. Legg blandingen på toppen av formen med solene rundt.

14. Dekk formen med plastfolie og kjøle i minst 5 timer eller over natten.

15. Når det skal serveres, fjern plastpapiret og vri formen på en tallerken. Fjern vokspapiret forsiktig.

Raspberry har vært veldig effektiv i å forebygge tumorer kolorektal kreft, ifølge en studie University of Illinois i Chicago, i USA, som ble publisert i Cancer Prevention Research magazine .

Du vil vite mer, sjekk ut hele oppskriften Kiwilimón