3 essensielle mineraler i kostholdet

• Kan 6, 2024

Et sunt og balansert kosthold er viktig for god helse. Derfor er det nødvendig å inkludere i din diett daglig mat med mineraler som ikke kan produsere organismen, og som er avgjørende for at den fungerer tilfredsstillende.

Som vitaminer , mineralene inneholder ikke kalorier , men de deltar i flere funksjoner. Blant de viktigste regulerer vannbalansen i og utenfor cellene, intervenerer i nerveimpulser og i muskelaktivitet, samt i dannelsen av benstruktur og tenner.

Innenfor gruppen av mineraler kalsium Det er en av de viktigste. Kroppen krever ca. 1500 g per dag (selv om den varierer etter alder og kjønn), som hovedsakelig er bestemt for bein og tenner, selv om den også går inn i andre prosesser som muskelkontraksjon, nervøs excitabilitet og koagulering av blod .

Dette mineral kan finnes i flere kilder, utover meieri, i grønnsaker og frø, som brokkoli, chard og spinat, soyabønner og alle dets derivater, i sesamfrø, visse tang, nøtter og noen typer fisk, blant annet.

Mangelen på kalsium Det kan føre til rickets, osteoporose, osteomalacia (mykning av beinene) og anfall, blant andre. Assimileringen av kalsium er relatert til riktig andel av vitamin D også.

En av de essensielle mineralene er fosfor . Kroppen trenger 860 gr. per dag (80% går til bein). Det er ikke bare en del av bein og tenner, men inngår også i den nervøse og muskulære aktiviteten. Det spiller også en viktig rolle i lagring og bruk av energi.

den fosfor Den kan innlemmes gjennom kjøtt, egg og meieriprodukter, men også i vegetabilske kilder som tørket frukt og nøtter, fullkorn og belgfrukter. Dens mangel kan føre til svakhet og dbein mineralisering.

For sin del, den magnesium Det er et mineral som kroppen krever om lag 25 gram magnesium hver dag, den ligger også i beinene. Intervenerer i syntesen av proteiner og det er viktig for overføring av nerveimpulser. Den finnes hovedsakelig i grønne grønnsaker og belgfrukter, frukt, nøtter, fullkorn og kakao.

I tillegg til disse mineralene, er det andre viktige for at kroppen din fungerer som den skal, for eksempel sink, selen, kobber, så det er viktig å innlemme dem i kostholdet ditt for god fysisk og psykisk helse.