Hva er de verste oljene til matlaging?

• Kan 21, 2024

Bruk olje mais , raps og soya Det kan ta bort din smak for matlaging og åpne døren for sykdommer som hypertensjon og overvekt.

Alle bidrar til fett som er avgjørende for kroppen din, men det er noen matoljer som gjør deg skadet og deres største fare er knyttet til tiden som gjenstår på flamme .

Mindre appetittvekkende

1. Oljer av animalsk opprinnelse. Smør eller smør kan gjøre deg vaskulære komplikasjoner for det høye innholdet av mettet fett.

2- Corn og rapsolje. De har et høyt kaloriinnhold og oksiderer raskt. De brukes ofte i boliger og bedrifter på grunn av deres lave kostnader.

3. Soyabønneolje. Spesielt hvis du har transgene fett som kan gi alvorlige konsekvenser for helsen din som kreft og hjertesykdommer .

Lær å lage mat

Kald eller varm, oljer av vegetabilsk opprinnelse, unntatt kokosnøtt, palme og kakao - bringer ni kalorier for hvert gram, men oppvarming dem kan skade deg mer.

- Unngå varme det mer enn 30 sekunder. Når det starter røyk og a mørkere det er et symptom på molekylær dekomponering.

- Dette øker risikoen for lidelse hypertensjon , høyt kolesterol og overvekt .

- Frigjør kjemikalier som forårsaker komprimering av molekylene og gjør det tyngre å fordøye det.

Fiende hjemme

Ernæringseksperten Leticia Huerta forklarer at oppvarming av vegetabilsk olje øker mengden hydrogen og omdanner den til et fett mettet . Gjenbruk av det er ikke den beste avgjørelsen.

Ifølge en studie av Federal Consumer Procurator's Office (Profeco) På nasjonalt nivå er soya, raps og olivenolje mest konsumert i landet med 62% av husholdninger og 78% gjenbruk det minst én gang.

Tilstrekkelig inntak av oljer av vegetabilsk opprinnelse er a ss per dag, delt mellom de tre hovedmåltider.

En måte å unngå matoljer som gjør deg vondt, er å erstatte dem med matolje. oliven, kokos eller linfrø .

Andre alternativer for sunn matlaging er matlaging damp og til grill så lenge det er gass og ikke kull. Ikke karboniser kjøttet ditt, unngår kreftfremkallende stoffer.

Video Medisin: Matos Kjøkken: Laksetataki med Wild Nature (Kan 2024).