• Kan 17, 2024

Bioteknologi er et verktøy som kan løse store problemer som påvirker landbruk og ernæring, da nye agronomiske egenskaper kan innføres for avlinger for å gjøre dem mer robuste, motstandsdyktige mot skadedyr, saltspenning, vannknaphet og høye temperaturer avledet fra klimaendringer; I tillegg tillater det å korrigere mangler av mat gjennom genetisk manipulasjon, for eksempel mangel på vitamin A i ris og kassava.

Si farvel til giftstoffer og skadedyr

Agustín López-Munguía Canales , spesialist på UNAMs institutt for bioteknologi Han sa at genetisk modifiserende mat også kan ha en viktig innvirkning på folkehelsen, foruten det ville tillate å håndtere problemer med forurensning med sopptoksiner, mangel på vann, jordforringelse, temperaturøkning eller skadedyr.

Du kan også være interessert: Bioteknologi til det tradisjonelle meksikanske dietten

Som en del av det arbeidet han gjør med enzymer, forklarte han at disse er en gruppe proteiner som oppfører seg som katalysatorer av reaksjonene som finner sted i cellen; Han la til at alle de kjemiske reaksjonene som oppstår i levende systemer katalyseres av eksistensen av disse proteinene, som er kjent som biologiske katalysatorer, og som tillater akselerasjon av hastigheten til biokjemiske reaksjoner.

Men hvordan produserer man store mengder av enzymer som cellene produserte bare til egen fordel? Han forklarte at denne begrensningen ble løst i begynnelsen av forrige århundre med mikrobiologi og prosessering av gjæringer. På denne måten var produksjonen av vaskemidler sammen med penicillin de første produktene av industriell mikrobiologi til fordel for menneskeheten.

I dag kan nesten ethvert enzym produseres gjennom molekylærbiologi-verktøy i et bredt utvalg av modeller, inkludert bakterier, gjær, sopp og planter. I dag er det mange enzymer tilgjengelige, og til og med har enkelte områder av kjemisk, farmasøytisk og næringsmiddelindustri vært i stand til å utvikle takket være tilgjengeligheten av enzymer i industrielle mengder.

Som eksempler bør det bemerkes at det ikke ville være forsinket melk uten produksjon av det tilsvarende enzymet, og at mange andre generasjons antibiotika, som kommer fra penicillin eller cephalosporin, skyldes enzymatiske transformasjonsprosesser.

Video Medisin: 7 Beneficios De Belleza Sorprendentes Del Vinagre De Sidra De Manzana (Kan 2024).