• April 29, 2024

Hva er formålet med å spise og skjebnen til maten vi spiser? Vi består av millioner av celler som utgjør våre vev og organer, som trenger energi til å utføre sine funksjoner, enten kontrakt hvis de er muskel eller sender en elektrisk impuls fra en neuron til en annen dersom de tilhører nervesystemet, og at dette, for eksempel, la oss flytte en finger.

Energien som kroppen krever er hentet fra fett, glukose og næringsstoffer. Metabolismen tar sikte på å forvandle det vi spiser i energi. Derfor spiser det vi spiser en universell energikilde, kjent som ATP, som holder oss i live.

Næringsstoffer som gir energi

For å overleve trenger vi grunnleggende næringsstoffer som karbohydrater, lipider og proteiner, som vi kan supplere med mineraler, vitaminer og vann; Dette gjør det mulig å opprettholde strukturell funksjon, muskler, organer, sentralnervesystemet, samt bevegelse og interaksjon, blant annet funksjoner.

Hydrater produserer mellom 40 og 60% av energien vi trenger, men når den ikke brukes, lagres den i form av fett. Det er komplett karbohydrater som er i frukt, grønnsaker og korn, de har mye fiber og er energisk gode, fordi de favoriserer fordøyelsen og forhindrer et stort antall sykdommer.

Imidlertid er de såkalte raffinerte som hvit sukker eller hvite mel skadelige fordi de for det meste er forbundet med metabolsk syndrom, diabetes mellitus, fedme og aterosklerose.

Hvilke fettstoffer og proteiner spiser du?

Når diktat konferansen Metabolisme og ernæring utført, under kroppsverdenenes netter som fant sted i Vitenskapsmuseum, Universum, Dr. Raúl Carrillo Han nevnte at proteinene er i hvitt og rødt kjøtt og i noen grønnsaker. "Voksne må forbruke 120 gram kjøtt, noe som tilsvarer et stykke størrelsen på den utstrakte hånden."

Han forklarte at vi gjennom fett også får den energien som er nødvendig for å overleve, så det anbefales å innta umettede fettstoffer som oljer av vegetabilsk opprinnelse eller fisk, som laks eller tunfisk.

Derfor, for å oppnå den nødvendige energien, anbefalte han å spise helst fersk, ikke-industrialisert mat, som kan inneholde mye salt og konserveringsmidler; konsumere mer frukt og grønnsaker.

Voksne bør ikke spise mye kjøtt; de trenger å innta komplette karbohydrater, samt redusere inntaket av animalsk fett, overflødig protein og sukker. Han påpekte at forbruker disse matene vil tillate oss å holde cellene våre levende og sunne.

Video Medisin: Fullverdig kost (April 2024).