• Kan 8, 2024

De fleste vet at det er nødvendig å konsumere jern for å hindre sykdommer som anemi , men hva er den sunneste kilden? Siden en studie kan strykejernet i rødt kjøtt forårsake hjerteproblemer .

den National Institutes of Health i USA de detaljer som dette mineral Det er nødvendig å transportere oksygen og karbondioksid i kroppen og forebygge tretthet, Crohns sykdom, forbedre sportsytelsen.

Derfor ble det anbefalt å ingest mat rik på dette mineral som rødt kjøtt; Imidlertid en undersøkelse av Indiana University School of Public Health i Bloomington detaljer som jern som kommer fra denne produktårsaken hjerteproblemer .

Du kan også være interessert i: Rødt kjøtt detonerer diabetes mellitus

Velg vegetabilsk!

I så stor grad forsikrer etterforskerne at jern Det kommer fra plantekilder er helt trygt, siden det ikke har noen skadelige effekter.

I studien publisert i magasinet Journal of Nutrition det forklares at typen av jern det er i rødt kjøtt Det kalles heme, som absorberes mye raskere i kroppen, sammenlignet med vegetabilsk.

På grunn av dets biotilgjengelighet er imidlertid jern Heme påvirker kroppen ved å forårsake betennelse og annen skade på arteriene. Selv mennesker som inntar denne typen mineral øker opptil 57% risikoen for å utvikle hjertesykdom.

Mens jern ingen heme eller grønnsak er ikke forbundet med denne type problemer, fordi dette metaboliseres på en langsommere måte, det vil si, hemejern absorberes med en hastighet på 35% sammenlignet med 5% ikke-heme.

Forskere forklarer at heme molekylet kommer fra dyr hemoglobin og myoglobin (muskel), strukturer som tillater rask absorpsjon, til tross for at kroppen allerede har riktig nivå av jern .

Derfor anbefales moderering: hvis du liker rødt kjøtt , konsumere det i minste mengder eller nyt grønnsakene som inneholder dette mineral. Du kan gå med en ernæringsspesialist for å veilede deg i mengder jern du trenger. Og du, hvor mye rødt kjøtt bruker du per dag?

Video Medisin: Special Delivery at the Pretend Toy Hotel of Shopkins Mini Packs (Kan 2024).