• Kan 1, 2024

den betennelse kan ikke lindres med medisiner, det må behandles gjennom a diett anti-inflammatorisk, sier det Barry Sears, ekspert i biokjemi ved Massachusetts Institute of Technology og forfatter av The Zone Diet, a program integrert for kontroll kosttilskudd av hormonell respons.

Ifølge Sears , den betennelse hva skjer innen celle kan måles og er kjent for å være en avgjørende faktor i utvikling av et stort antall kroniske sykdommer , inkludert diabetes , hjertesykdom og Alzheimer . Ifølge Sears, hvis vi kontrollerer dette betennelse stille gjennom a anti-inflammatorisk diett , vil vi oppnå maksimal livskvalitet.

Hvordan er inflammatoriske effekter målt i mat

Mat påvirker betennelse på en kompleks og uforutsigbar måte. Ifølge estimeringsmetoden IF Rating System , det er noen mat det de favoriserer prosessene til betennelse og andre som er tydelig antiinflammatorisk: matvarer med positiv IF-klasse er antiinflammatoriske; de som har negative grader er inflammatorisk . Jo høyere tallet, jo sterkere effekten. For eksempel:

1. 1 kopp brun ris har en IF på -206 (høyt inflammatorisk)
2. 1/2 kopp skummet melk har en IF på -14 (lav inflammatorisk
3. 1 kopp melon har en IF på 28 (lav anti-inflammatorisk)
4. 1 kopp dampet brokkoli har en IF på 110 (høy anti-inflammatorisk)

7 grunnleggende trinn for et antiinflammatorisk diett

Etter råd fra Dr. Sears , må vi vurdere følgende punkter for å utføre en diett antiinflammatorisk:

1. Frukt med høyere FI-verdier er melon , den rød drue , den bringebær og jordbær og grønnsaker Hva som hjelper oss mest, er gulrøtter , hvitløk , løk , spinat og potet .
2. Det anbefales å bruke aromatiske urter og krydder . De fleste har høyt innhold i fotokjemisk og antioksidanter med egenskaper antiinflammatorisk . De beste er ingefær , den rosmarin , hvitløk , oregano, karri og gurkemeie .
3. La oss forbruke blå fisk når vi kan. Blå eller kaldt vann fisk er den rikeste naturlige kilden i fettsyrer omega-3- , fettet antiinflammatorisk . Den beste fisken er tunfisk , den laks vill (ikke oppdretts), sild, ørret og sardiner . Også alger , hvit fisk og sjømat, spesielt tang av japansk mat (iziki, wakame, nori) og østers.
4. Det anbefales sterkt å spise en håndfull nøtter uten å smake hver dag. Nøtter er en av de få matvarer med en god andel av Omega-3 fettsyrer og omega-6 av vegetabilsk opprinnelse. Andre nøtter rik på umettede fettsyrer med antiinflammatoriske effekter er linfrø, mandler , hasselnøtter og pistasjenøtter .
5. Du må lære å velge godt oljer . Oljen av oliven , mandel og avokado inneholder fett med effekter antiinflammatorisk . Unngå kokos, palm og margarin oljer. Det er tilrådelig å kle måltidene med en skje av disse oljene og unngå å varme dem i steking, siden de mister sine sunne egenskaper.
6. La oss spise "anti-inflammatorisk kjøtt". Kylling er høy i arakidonsyre og har en negativ verdi i betennelsesfaktoren (-14). Men IF av svin er +13; Hvis svinene har blitt avlet til det naturlige, inneholder kjøttet og skinken syrer enkelumettede fettsyrer som oliven syre, mindre inflammatorisk.
7. Det beste meieriet For å unngå de negative effektene på betennelse må vi velge leches og meieri s av økologisk husdyr siden de inneholder flere gunstige stoffer. Det er bedre å konsumere melk og yoghurt semi-fett og ferskere oster som hytteost , panela , ricotta og mozarella .

Ett siste tips: drikke te fordi det er en viktig kilde til antioksidanter naturlig som polyfenoler en av de mektigste. En kopp av grønn te , Pu-Erh eller hvit de er et middel antiinflammatorisk Tradisjonell og sterkt anbefalt. Fortrinnsvis og når det er mulig, er det praktisk å velge mat organisk .

Video Medisin: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Kan 2024).