• Kan 5, 2024

For å spise et sunt og balansert kosthold er det viktig å konsumere mat fra alle matgrupper, samt redusere forbruket av noen andre hvis næringsstoffer har en lavere kvalitet eller høyere mengde fett, salt og / eller sukker.

Det er veldig vanlig å høre at det forbyr overdreven forbruk av de matrikene som er rik på mel, for eksempel det store spekteret av brød og bakverk, så det er verdt å vite om du bare bør begrense forbruket eller hvis det kan være vanlig, i tilfelle hvis det er noen form for sunt mel.

Produktene fra korn eller frokostblandinger De er laget av hvete, ris, havre, mais, bygg eller annet korn, ifølge National Institutes of Health (NIH) av USA. Matvarer laget med korn inkluderer pasta, havregryn, brød, frokostblandinger, tortillas og mais kli.

Hele eller raffinerte korn?

Hele korn inneholder frø av hele korn og er mye sunnere. Disse inkluderer hele hvetemel, full hvete (knust hvete), havregryn, fullkornsmelk og brun ris. Derfor er det tilrådelig å konsumere mat som har ordene "helkorn eller hel hvete" i pakken.

Tvert imot, raffinerte korn De har blitt modifisert for å få dem til å vare lenger og ha en finere tekstur. Imidlertid eliminerer denne prosessen fiber, jern og mange B-vitaminer, samt essensielle fettsyrer.

den raffinerte korn de inkluderer hvitt mel, hvit ris eller degermed mais mel; det vil si matvarer som hvitt brød, mel for varme kaker, kaker, bakverk, tortillas og pasta.

På grunn av prosessen som disse typer produkter utarbeides, må de vanligvis bli beriket med vitaminer og mineraler, noe som ikke kompenserer kvaliteten på mikronæringsstoffene som er oppnådd fra helkorn , eller beløpene.

I tillegg, ifølge forskere fra Creighton Diabetes Center, Nebraskala , den hvitt mel de har en meget høy glykemisk indeks som destabiliserer nivåene av glukose og insulin i blodet, genererer episoder av sult og ukontrollable trang og skade på metabolisme langsiktig

Derfor, hvis det er et spørsmål om å sammenligne, kan det beste alternativet være å velge integrerte produkter før fakta om raffinerte korn . Faktisk kan det redusere risikoen for diabetes med 40%, bare ved å erstatte noen av de raske karbohydrater med fullkorn, ifølge en nylig studie Harvard Medical School .

Andre alternativer for mel

Produkter med tilsatt kli, som havreklid eller kli, er en god kilde til fiber. Vi må bare ta hensyn til at det er mulig at de ikke er integrerte produkter, så det er viktig å alltid lese etikettene for å virkelig vite innholdet.

Det er godt å konsumere mat laget av fullkorn, i tillegg er det andre alternativer som du kan lage produkter som ligner på de som er laget med mel og veldig sunt, ifølge nettstedet healthiertalk.com , blant dem:
 

1. Quinoa . Gir komplette proteiner

2. Teff. Den inneholder ikke gluten og er veldig rik på fiber.
3. Amaranth . Den har et høyt fiberinnhold
4. Farro . Den inneholder dobbelt så mye fiber og protein som hele hvete.
5. Hirse . Rik på mangan, magnesium og fosfor.

Husk at forbruket av korn, korn og fiber er viktig for å bære a sunt kosthold , handler det ikke om å forby forbruket av enhver type mat, men å vite så mye som mulig deres egenskaper for å velge de som er mer næringsrike for hver person er spesifikk.
 

Følg oss på @GetQoralHealth, GetQoralHealth på Facebook og på YouTube

Ønsker du å gå ned i vekt? Registrer deg med oss ​​og nyt det nye GetQoralHealth-verktøyet