• Kan 2, 2024

Når du lager mat i mikrobølgeovnen, det kan miste 75% av næringsstoffene : antioksidanter og vitaminer, spesielt. Hvorfor? De elektroniske bølgene genererer vibrasjoner og varme i vannpartiklene av maten, som produserer endringer i sin kjemiske struktur.

I tillegg er matlagingen ujevn. Dette medfører fordøyelsesproblemer på grunn av bakterier som fremdeles er tilstede i mat, som angitt av en studie av North Carolina Department of Agriculture and Consumer Service .

Ikke alt i det er gunstig!

Det er praktisk og umiddelbar, men hva med kvaliteten på oppvasken?

1. Det mister sin smak

Dette skjer fordi mikrobølgeovnen ikke oppvarmes jevnt og visse kjemiske forbindelser fordamper, noe som gir forandringer i smaken, som angitt ved en undersøkelse av Institutt for kjemi av smak og aroma fra Tahrir National Research Centre St. Dokki i Kairo.

2. Dehydrere

Vannmolekylene reagerer sterkere på varmen av de elektromagnetiske bølgene som gjør fordamp væsken innhold i maten.

3. Endre farge

Dette kalles Maillard-effekten. Det er en kjemisk reaksjon mellom sukker og proteiner som forårsaker mørkere av mat, og kan oppstå under oppvarming eller langvarig lagring.

Hvis du må bruke den, gir vi deg følgende anbefaling: Ikke bruk uegnede plastflasker, beholdere eller beholdere, for eksempel yoghurt, grønnsakskrem eller majones. Siden disse kan kaste giftige partikler til maten din

Video Medisin: Genetic Engineering Will Change Everything Forever – CRISPR (Kan 2024).