IPN skaper lavt fett fisk kjeks

• Kan 1, 2024

Studenter av National School of Biological Sciences (ENCB) , fra National Polytechnic Institute (IPN) , de gjorde en cookie beriket med fiskekjøtt med det formål å fremme et balansert kosthold.

Fordi lite er forbruket fisk i diett , skapte de denne næringsrike snacken der de erstattet en del av hvetemel av fiskpasta , ved hjelp av arter lite konsumert i Mexico som pen og telt .

Fordelene med disse informasjonskapslene er: høy verdi i proteiner , fettsyrer som omega 3 , og et lavt innhold av fett , fordi den er bakt og ikke stekt, noe som reduserer inntaket av kalorier .

I denne forbindelse tok studentene Malpica Cruz, Victoria Núñez, González Francisco og Gamiño Hernández, som opprettet cookie , uttalt at deres ernæringsmessige innhold er høyere enn produktene til hvetemel lignende, fordi denne blandingen tidligere er innarbeidet i fiskpasta rik på proteiner .

Dette produktet, som kan ha en utløpsdato på opptil to måneder, overholder de offisielle kvalitetsparametrene, som den kunne bli markedsført i løpet av kort tid. Men studentene i ENCB De prøver å forbedre den ved å inkorporere forskjellige smaker for å eliminere naturlig smak og lukt, selv om den nåværende var godt akseptert fordi den ikke oppfattes fisk .
 

Følg oss på @GetQoralHealth og GetQoralHealth på Facebook