5 sunne dressinger

• Kan 1, 2024

Ifølge kokk Pía Quintana, forfatter av boken Healthy Mexico, er dressingen en annen ingrediens for enhver tallerken, fordi den gir nye teksturer og fremhever smaken av resten av ingrediensene. Så du kan sjekke denne teorien og gi en annen berøring til maten din, vi deler fem dressingoppskrifter:

1.- Cilantro: Du kan kombinere den med salat eller en deilig grillet fisk.

ingredienser

1. En halv kopp sherry eddik
2. En teskje Dijon sennep
3. En og en halv kopp olivenolje
4. To serrano paprika
5. En halv kopp koriander forlater
6. Halv teskjeet ristet spisskummen
7. To hvitløksklær
8. En halv teskje salt

forberedelse
Bland alle ingrediensene, uten å gjøre for mye, slik at du ikke mister farge.

2. Jamaica: Den er ideell for enhver salat med geitost.

ingredienser

1. En kopp vann
2. Tre fjerdedeler av en kopp Jamaica blomster
3. En og en halv spiseskjeer med honning
4. En skje av Dijon sennep
5. Juice og zest av to gule sitroner
6. Salt og pepper etter smak
7. Tre fjerdedeler av en kopp ekstra jomfruolje

Varm vannet og legg til blomstene i Jamaica, sår i 15 minutter og forbehold til det avkjøles. Strain. I en bolle blander honning, sennep, juice og sitronskall og krydder med salt og pepper. Tilsett halvparten kopp av det jamaicanske konsentratet til det er innarbeidet, emulger med oljen og korrigér krydder.

3.- Tamarindo: Bruk det sesongbasert eller dehydrert frukt.

ingredienser:

1. Tre spiseskjeer av tamarindmasse
2. To og en halv spiseskjeer av honning
3. En halv kopp guava eddik
4. Salt og pepper etter smak
5. En og en halv kopp olivenolje
6. Kaldt vann

forberedelse
Bland i en bolle med masse, honning, eddik, salt og pepper. Emulger med oljen og tilsett litt vann.

4.- Yoghurt med chipotle : Legg det til rå grønnsaker eller grillet kylling

ingredienser

1. En kopp og en kvart naturlig gresk yoghurt uten sukker
2. Tre fjerdedeler av en kopp ekstra jomfruolje
3. Juice av to sitroner
4. To spiseskjeer marinert chipotle chile
5. En teskje finhakket koriander
6. Salt og pepper etter smak

forberedelse
Bland i en bolle alle ingrediensene og korrigér krydder.

5.- mutter: For dampede grønnsaker

ingredienser

1. En halv kopp hvit vineddik
2. Et frø av stjerneanis
3. En teskje Dijon sennep
4. En teskje honning
5. En fjerdedel av en kopp vann
6. En teskje salt
7. En halv teskje pepper
8. En kopp avokadoolje
9. To ss hakket valnøtt

Varm eddik med anis til det er redusert med halvparten og reserver. Når det er kaldt, fjern anis. Bland i eddik, sennep, honning og vann i en bolle. Ses med salt og pepper og emulger med olje. Legg til mutteren

Hvis du likte disse dressing oppskrifter, vil du elske alle oppskrifter som kokk Pía Quintana tilbyr i hennes bok México Sano. Husk at delene er svært viktige for å få et balansert kosthold. Og du, vet du oppskriften på en annen dressing?

Følg oss på @GetQoralHealth, GetQoralHealth på Facebook og YouTube
Ønsker du å gå ned i vekt? Registrer deg med oss ​​og nyt det nye GetQoralHealth-verktøyet