• Kan 4, 2024

Det er mange faktorer som påvirker smaken av mat eller visse matvarer, som deres emballasje, tag , farge, form, tekstur, emballasje, bestikk, måten du spiser den og hvor du gjør det, forklarer Spesialist i Sensory Marketing, Charles Spence, nevrolog ved University of Oxford, Storbritannia.

En av faktorene som påvirker smaken av maten er din tag næringsrik, selv kommersiell, fordi med bare å fremme en "Premium" kvalitet eller opprinnelse "organisk "For forbrukerne genererer den en annen oppfatning med hensyn til smaken sin, selv om denne legen i produktet ikke er virkelighet, forklarer nevrologeren.

Rikere hvis det er organisk?

Ifølge en studie av Cornell University , en tag Det kan forutse vår oppfatning og gjøre en feil vurdering av mat. Dette ble bekreftet etter sammenligning av forbrukernes oppfatning av visse produkter som presenterte etiketter av organisk eller økologisk, sammenlignet med andre vanlige.

Som en del av resultatene observert forskerne at lukten og smaken av økologisk mat , kalt organoleptisk oppfatning, er mer signifikant og verdsatt enn de som kan tilbys av maten oppnådd gjennom industriell produksjon.

I denne forbindelse, forsker av Universitetet i Gävle, Patrik Sorqvist , forklarer at "the etiketter av økologisk mat eller økologisk ikke bare fremme en vilje til å betale mer for produktet, men synes også å forbedre den perceptuelle opplevelsen av smak av det. " Dette kalles halo effekten.

Halo-effekten påvirker oppfatningen og tolkningen av smaken av maten på grunn av forventningene som en person har, eller ved tidligere referanser, som forutsetter at han nyter mer eller mindre i øyeblikket for å konsumere den.

Det er verdt å nevne at en av faktorene som påvirker, relatert til tag av organisk eller økologisk, er at folk fortolker og dømmer tidligere at hvis en mat utmerker seg på den måten, er det fordi det er et produkt hvis produsent er sosialt ansvarlig og ærlig. Sant eller ikke, føler folk mer tillit til å konsumere det.

Video Medisin: GIANT KERPLUNK THE FUN WAY! | We Are The Davises (Kan 2024).