• Kan 5, 2024

Spise bønner, linser og andre belgfrukter kan bidra til å redusere kolesterol LDL "dårlig" og redusere risikoen for hjertesykdom, foreslår forskning publisert i tidsskriftet CMAJ, the Canadian Medical Association Journal.

Kanadiske forskere undersøkte 26 amerikanske og kanadiske studier som hadde totalt mer enn tusen mennesker. Analysen viste at en daglig servering (3/4 kopp) av grønnsaker (matvarer som bønner, kikerter, linser og erter) var assosiert med en reduksjon av LDL-kolesterol med fem prosent. Studien kunne ikke bekrefte at det var et årsakssammenheng, men det viste en sterk forening.

Reduserer risikoen for hjertesykdom

Den fem prosent reduksjonen i LDL-kolesterol antyder at den potensielle risikoen for hjertesykdommer Det er fem prosent lavere, ifølge et team ledet av Dr. John Sievenpiper fra Clinic Center for ernæring og risikofaktor modifisering ved St. Michael's Hospital i Toronto.

Den sunne hjerteffekten av belgfrukter var større hos menn enn kvinner, fant forskningen. Det kan være fordi menn har en tendens til å ha verre spisevaner og høyere kolesterolnivå enn kvinner, til å begynne med, slik at de kan få flere fordeler hvis de bytter til et sunnere diett.

Noen av deltakerne rapporterte at de hadde mageproblemer, som oppblåsthet, flatulens, forstoppelse eller diaré som et resultat av å spise grønnsaker .

Men maten eksperter ruset til å ros de ydmyke bønner, erter og linser.

"Tiden er kommet for å snakke om bønner: Når du gjør en liten kostendring, som å spise en del på en dag med bønner, kikerter, linser og erter (som det meste av verden allerede gjør) kan vi oppnå en beskjeden reduksjon i sykdomsfall hjerte ved å senke LDL, dårlig kolesterol, spesielt hos menn, sier Robert Graham, en internist og naturmedisinske spesialist på Lenox Hill Hospital i New York City.

Graham sa at analysen av studien var "metodologisk sterk", siden folk ble fulgt i minst tre uker for å teste effekten av legumeinntaket på helse.

Ifølge Graham er den tre-ukers terskelen den samme som Mat og legemiddeladministrasjon (FDA) USA bruker når man vurderer noe produkt som hevder å bidra til å senke kolesterolet.

Angelo White er en sportsdietist og assisterende klinisk professor i University of Quinnipia c i Hamden, Connecticut. Hvite kalt belgfrukter "en av de mest undervurderte kildene til protein, de har fiber for å bekjempe sult og protein, så jeg er ikke overrasket over å se resultatene av denne studien."

Men White la til at "den harde delen er å få amerikanerne til å spise mer. mat som hummus og linsesuppe over lav varme, og legg til bønner til pastaretter, supper, salater og quesadillas for å inkludere mer i det daglige kostholdet. "