• Kan 2, 2024

Det er noen matvarer med skall, hvis egenskaper er svært næringsrike, spesielt frukt og grønnsaker, selv om de ikke alltid aksepteres, enten på grunn av uvitenhet eller på grunn av smaken av dem.

I denne forstand, når vi skal spise mat med skall, tenker vi på å fjerne det og kaste det, men det er ikke alltid den eneste løsningen eller den sunneste, fordi vi ikke vet fordelene som kan bidra til vår helse og natur.

Fordelaktig husker

For det ovennevnte, for salud810.com, Fernanda Zimmermann, ernæringsfysiolog ved Kelloggs institutt for ernæring og helse , nevne noen eksempler som vi kan nyte på daglig basis.

1. Apple peeling Forskere av Cornell University De har identifisert et dusin forbindelser (triterpenoider) i skallet som kan hemme eller drepe kreftceller i befolkningen. I tillegg er det Ursolsyre , substans som tilskriver voksaktig utseende til huden, kan redusere fettmasse og øke leanness, reduserer fedme og dets komplikasjoner (prediabetes og fett leversykdom).

2. Drue peeling. Den inneholder resveratrol , substans bidrar til å redusere kolesterolnivået og forhindre for tidlig aldring av celler. Druenes hud brukes også i komprimerer for å avlaste revmatisme og gikt, og pigger på magen avlaster tarmbetennelser.

3. Mandarinskall. En studie av Leicester School of Pharmacy (Storbritannia) forklarer at skallet inneholder en forbindelse (salvestrol Q40) som er effektiv for å bekjempe ulike typer kreft; Imidlertid anbefales ikke personer med irritert kolon, gastritt eller sår.

4. Ananas peeling . Vannet eller teen som kommer fra tilberedningen av ananasskallet, er en utmerket rensing av blodet med vanndrivende virkning og lindrer betennelser. Det brukes også i vektreduserende dietter.

5. Bananskall De inneholder antioksidanter , mineraler og vitaminer som har flere fordeler for huden. I tillegg hevder noen at rubbing av et lite stykke bananskall på insektbit bidrar til å lindre kløe og helbrede noen sår raskere.

6. Granatäpple skall. Forskere av Institutt for hygiene og miljømedisin i Kina konkluderte med at den inneholder kraftig antioksidanter (slik som flavonoider, fenolforbindelser og proanthocyanidiner) som, selv om flere studier fortsatt er nødvendige, kan være effektive mot kreft , diabetes og hjerte-og karsykdommer, reduserer betennelse, forhindrer for tidlig aldring og lindrer hoste

7. Risskall. En studie i Sør-Brasil fant at risskallaske motvirker forurensning forårsaket av tekstilfarger fra tekstilindustrien.

Skallet av maten er ofte den delen med den høyeste konsentrasjonen av fiber, selv om de ikke alltid er spiselige, som det er tilfellet med melonskall, banan, ris, blant andre. Men når du gjør det, må du vaske dem veldig godt og helst med en pensel bare for dette formålet.

Imidlertid er det noen fruktskall som er giftige og ikke bør forbrukes, som i tilfelle av rambutan (eksotisk tropisk frukt, ligner lymfekjøtt), som inneholder giftige saponiner og tanniner.

Video Medisin: Matt Kahn on Ways to Respond to Global Tragedies and Different Levels of Consciousness (Kan 2024).