Gen bestemme smak for hjemmelaget mat

• Kan 5, 2024

Når vi kommer tilbake til å spise måltider utarbeidet av vår mor, forsterker et stort antall positive stimulanser oss, barndomsminner og øyeblikk vi lever, noe som i stor grad bestemmer vår nåværende personlighet og preferanse for hjemmelaget mat.

Imidlertid, ifølge psykologen John Prescott, ved University of Newcastle i Australia, utviklingen, den genetikk , sansene og jevnssykologien, bestemmer våre preferanser for bestemte matvarer eller mattyper, som forklart av avisen latercera.com

Hjemmelaget mat smaker alltid bedre fordi vi liker å trives og husker innsatsen vår mor gjorde for å mate oss godt.

Ikke bare troen og inngrepene i barndommen bestemmer at vi tar mer smak og smak for maten til våre mødre. I denne forbindelse forklarer spesialisten at årsaken til denne preferansen også skyldes gener .

Kodingen genetikk har i flere studier vist at det er en kraftig kondisjoneringsfaktor i måten folk opplever på visse smaker.

Denne gen er ansvarlig for koding av G-proteinet, lokalisert i smakreseptorer på språket, som virker som en slags translator av stimuliene: øker intensiteten som smakene oppfattes i, ifølge forsker ved Senter for smak og smak av University of Florida, Linda Bartoshuk.

Derfor er en av grunnene til at vi foretrekker hjemmelaget mat, samt vedlikehold av sunne spisevaner, bestemt av genetikk , ifølge spesialisten.

Selv om denne vanen er mest sunn, spesielt på psykologisk nivå, er det også sant at vi må bryte sammen med klichéene og prøve nye former og oppskrifter for mat.