Mole har næringsegenskaper

• April 20, 2024

Meksikansk mat er blitt erklært av FNs utdannings-, vitenskaps- og kulturorganisasjon (UNESCO) somImmateriell arv av menneskeheten , og en av de ubestridte juveler av kronen er uten tvil The Mole . En av de mest typiske og karakteristiske kulinariske forberedelsene, som i tillegg til sin unike smak,  har kraftigernæringsmessige egenskaper og medisinske bidratt med ingrediensene den inneholder.

Blant disse er bred chili og pasilla rik på vitaminer En og C , som bidrar til å redusere risikoen for lidelse flus , forkjølelse, på tidspunktet for  hindre aldring for tidlig, forbedre fordøyelsesprosessen og unngå mageproblemer . Vitenskapelige tester har også vist at chili er effektiv i å senke nivåene av kolesterol ogtriglyserider .

På den annen side, graden av kløe i chili peppers, som bestemmes av et stoff som kalles capsaicin eller capsaicin Det er en kraftig korrosjon til hvilke egenskaper som tilskrives anticancer og forebygging av mulig dannelse av propper i blod . Og til slutt hjelper dens egenskaperhjernen til frigjøreendorfiner (analgetika naturlig), som forårsaker en intens følelse av velferd .

For alle disse bidragene av ingrediensene, og for sin unike smak,masse Det har blitt en av de kvintessensiske nasjonalt kjøkken og tradisjonelle festivaler, som er den meksikanske solbruntenDay of the Dead .

Ifølge kokkenHugo Hernández: "Stewene i tilbudene varierer avhengig av hver region, familiens spesielle tradisjon, og selvfølgelig er smaken av den avdøde, men definitivt det som ikke kan gå glipp av, en god tallerkenmasse , en av de mest populære retter i fiestas  tradisjonelle av vårt land, ledsaget av noenbaby bønner , hele eller refried ".

Her forlater vi deg to deiligeoppskrifter å dele med dine kjære, som ikke må gå glipp av altaret ditt:

Oppskrifter Dag for de døde

Gresskar blomster fylt med ost på mole Doña María

Porsjoner: 4

Behandlingstid: 20 minutter

ingredienser:

1 pakke med mole klar til å betjene Doña María

2 bunter med ren gresskarblomst (blomster uten stamme eller pistil)

200 gram dobbel kremost

100 gram geitost

1 ss finhakket epazote

olje

sesamfrø

forberedelse:

1) I a bolle, bland geitost og dobbelt kremost, legg til epazoten og integrér godt.

2) Fyll gresskarblomstene med forsiktighet og reserver.

3) I en gryte varme over en lav varme, mole klar til å betjene Doña María.

4) I en panne med mye olje og stek squash blomster i 1 minutt, fjern og legg på absorberende papir.

5) Sett en del av mole klar til å servere Doña María, legg de utstoppede blomstene og avslutt med sesamfrø.

tips: Bruk en liten pose til å fylle blomstene; Bare kutt ett av tipsene, og fyllingen vil glide veldig enkelt.

Puff bakverk fylt med huauzontles, ranchero ost og Pasilla saus Doña María

Porsjoner: 4

Behandlingstid: 35 minutter

ingredienser:

1 pakke med Pasilla Doña María saus

2 bunter rene huauzontler

400 gram revet rancheroost

500 gram bladerdeig

forberedelse:

1) Forvarm ovnen til 180 grader.

2) Legg en gryte med vann, salt og kok opp.

3) Rengjør huauzontles som bare holder den kjøttfulle delen og fjern de fibrøse kvistene, lag dem i kokende vann i 8 minutter

4) Bland huauzontles med et par ss Doña María Pasilla saus og Ranchero OST, reserver.

5) Strekk deigdeigen, plasser huazontlepåfyllingen i midten, lukk deigen, hjelp med et lite slått egg på kantene.

6) Bake i 25 minutter eller til deigen er brunet.

7) Serveres med Pasilla Doña María saus

tips: For å få en glans i deigen, legg til et par spiseskjeer vann til det bankede egget.

Video Medisin: Fantom Dundeal x Mole - Up In Har Belly (Moskato Riddim) - May 2016 (April 2024).