IPN lager solenergi dehydrator

• April 24, 2024

Studenter av National Polytechnic Institute (IPN) designet a sol mat dehydrator , med det formål å fremme bruken av alternative energikilder og unngå sløsing med mat , spesielt i landlige områder hvor en del av avlingene brytes ned på grunn av mangel på teknologier for bevaring.

Studentene ved National School of Biological Sciences (ENCB), José Alberto Morales Melchor , Celic Alfredo Blanco Reynoso , Yessica Martínez González og Maricela Soriano Méndez , skapte de et nytt design soltørker , og påpekte at når maten er dehydrert, er vannaktiviteten minimal og derfor kan mikroorganismer ikke sprede seg og de fleste kjemiske og enzymatiske reaksjoner av endring stoppes.

I denne forbindelse indikerte Morales Melchor at i motsetning til sin allsidighet er dehydrering av mat med konvensjonelle tørkeapparater en kostbar prosess, fordi den bruker for mye energi og bidrar til å øke prisen på sluttprodukter betydelig:

"I tillegg til det ovennevnte er den voksende mangelen på konvensjonell energi og særlig fossilt brensel, har forårsaket en krise i tilgjengeligheten av energi til industrialisering av alle typer produkter. Derfor er bruk av solenergi i matforedling mulig og bør brukes minst i tørketrinnet ".

Frukt og frokostblandinger

Student av IPN, José Alberto Morales forklarte at noen produkter som kan tørkes med prototypen er jord , ris , mais og frokostblandinger generelt , samt fersken, druer, epler, guavaer, rødbeter, agurker, gulrøtter, hvitløk, løk og chili, blant annet:

"Målet med tørking er å redusere fuktighetsinnholdet i et produkt for å oppnå lengre lagringsperioder og bevare næringsverdier av mat ”.

For hans del, indikerte Alfredo Blanco Reynoso at ved bruk av prototypen avsol mat dehydrator tiden av dehydrering , da det generelt kreves 10 timer for å fullføre bevaringsprosessen: "Dehydrering av mais og gulrotkorn ble utført om 7 timer, mens eple, bete, agurk og guava ble dehydrert i løpet av en periode fra 8 til 10 timer. "

IPN-studenten indikerte at dehydrering Den produseres ved hjelp av varm og tørr luft, som passerer gjennom produktene som skal tørkes, vanligvis plassert i skuffer inne i prototypen. Fuktigheten i maten fordamper og passerer på den måten til luften som omgir dem.

Video Medisin: IPNtv: Katyń. Historia wciąż żywa (April 2024).