Fargelegger platen din diett?

• April 23, 2024

En undersøkelse av Cornell University avslører at fargene på platen påvirker forbruket av mat, siden kontrasten av maten med tonaliteten av oppvasken gjør at du spiser mindre.

Forskerne Brian Wansink og Koert van Ittersum de peker på at den forskjellige tonaliteten mellom mat og parabolen, og til og med bordduken, skaper en optisk illusjon som heter Delboeuf.

I studien ble tilfellene på 70 personer som deltok på et møte ved University of New York analysert. De ble gitt hvite og røde tallerkener, slik at de ville servere pasta med tomat (rød) eller Alfredo saus (hvit).

De som drakk hvit pasta i en tallerken med samme farge, brukte 22% mer produkt enn de som hadde en annen tone i maten.

Selv forskerne nevner at den samme illusjonen genereres med fargen på duken, slik at kontrasten med tallerkenen og maten gjør at folk tjener 10% mindre, som forklart nedenfor:

På den annen side bekrefter Wansink og van Ittersum at når de spiser på en stor tallerken, ser porsjonene mindre ut, noe som øker matinntaket.

Så hvis du vil opprettholde en sunn vekt, anbefaler forskerne at du velger små retter, en farge som står i kontrast til de fleste oppskrifter.

Du kan også dra nytte av denne oppdagelsen til din fordel, siden for å øke forbruket av grønnsaker kan du servere dem i en grønn tallerken. Og du spiser du retter av samme farge som maten din?

Video Medisin: DIY Gift Ideas! 10 DIY Christmas Gifts & Birthday Gifts for Best Friends (April 2024).