Kan du drikke før middagen gjør at du spiser mer?

• April 25, 2024

Drikke et glass vin eller annen alkohol før middag kan få noen til å spise mer ved å fokusere hjernens oppmerksomhet på mat smaker, antyder en studie.

Dette resultatet gir en forklaring på samtalen "Forrettens effekt" - hvor noen mennesker de føler seg mer sulten når de drikker, sier forskerne som publiserte denne studien i juli-utgaven av tidsskriftet Obesidad.

"Vitsen er at hver restaurant vet at hvis de først gir deg en drink, skal du spise mer," sier Robert Considine, en av studiens forfattere, som er professor ved Indiana University School of Medicine i Indianapolis.

I dette nye forskningsarbeidet fant Considine og hennes kolleger, ved hjelp av magnetisk resonansbilder, det i gjennomsnitt Alkohol motiverte et bestemt område av hjernen - Hypothalamus - og hva som gjør at du fokuserer på mataromaer, sammenlignet med andre typer lukt.

Hypothalamus produserer hormoner som bidrar til å styre ulike kroppsfunksjoner, inkludert sult, sier Considine, og dette "syntes å lede hjernen til å gi mer oppmerksomhet til mat etter å ha spist en drink."

Funnene betyr imidlertid ikke vektøkning for forbrukerne, så det kan tas et glass vin med middag, sier Mantin Binks, en fedmeforsker, som ikke deltar i studien.

Binks peker på flere grunner til å gjøre denne påstanden: mesteparten av tiden øker alkoholinntaket til mat, men bare i en liten mengde berørte; en tredjedel, faktisk, vi spiser mindre I tillegg ble det funnet at studiegruppen var i det normale vektområdet.

"Vi vet at når folk er overvektige, har hjernen en tendens til å reagere annerledes [til mat], sammenlignet med ikke-overvektige mennesker," sier Binks, en lektor i ernæringsvitenskap ved University of California. Texas Tech University, i Lubbock, Texas.

Enda viktigere, nevner Binks at appetitt og vektkontroll er ekstremt komplekse. Og det er en ting klart. "Det er ingen mål for dietter, eller en magisk ball mot fedme "legger han til.

"Det viktige ved denne studien," sa Binks, "at det snakker om kompleksiteten av appetittregulering, det er hundrevis av påvirkninger på spiseadferd, og dette [alkoholinntaket] er en av dem."

Considine på den annen side påpeker at folk ikke trenger å forby alkohol fra deres liv, delvis fordi forskning tyder på at et glass rødvin med middag kan være en sunn vane for hjertet.

"Våre funn er ikke ment å nekte de potensielle fordelene med rødvin," sier Considine.

Men han legger til at det er viktig for folk som tar vare på vekten deres, for å minne dem først og fremst på det Alkohol inneholder mange kalorier.