Onchocerciasis, blindhet av elver
April 2024
den nasjonale helligdager de er et ikon i kulturen til Mexico , derfor, feire dem med et godt mat . Her tilbyr vi deg en oppskrift klassiker av gastronomi mexicana, som blander de tre fargene på flagget (grønn, hvit og rød), så vel som smaker søt og salt: Chiles en nogada .
Hovedbestanddelen for denne saftige parabolen er chile poblano . Denne er rik på vitamin A og C . Også, når de inntas, blir de utgitt endorfiner (naturlige analgetika som forårsaker glede) og inneholder "capsaicin", et stoff som regnes som en naturlig antiinflammatorisk.
Opprinnelsen til Chiles en Nogada går tilbake til år 1821, i Puebla, da Clarisas nonner av klosteret av Santa Monica De tilbød en bankett til ære for Agustín de Iturbide , som proklamerte seg keiser og feiret bursdagen sin. Kanskje forberedelsen av disse chili pepperne er noe komplisert; Men her gir vi noen tips for å lette utviklingen.
For nogadaen
Bland alle ingrediensene og tøm dem i en bolle. Reserve.
Til fylling
Stek kjøttet med tre ss olje; salt og pepper og legg til samlingen. Legg til de resterende ingrediensene og lag over lav varme, til fruktene slipper ut juice. Rectify krydder og fjern fra varmen når kjøtt og frukt allerede er tilberedt.
Fyll chiliene med blandingen av kjøtt og frukt, ideelt sett en porsjon på 80 til 100 gram (en skjeformet "piled"). Når du serverer, bade med nogadaen og pynt med granatäpple og persilleblader.
Få gjestene til å bli begeistret denne 15. september og gi dem noen deilige og sunne Chiles en nogada!