Brokkoli dreper kreftceller og forhindrer spredning

• April 16, 2024

De fleste barn, selv noen voksne, forkjenne smaken av brokkoli , uten å ta hensyn til den enorme fordelen det har for helse . Som bevis på dem, en gruppe forskere fra Oregon State University , USA, sikrer at sulforafan, en forbindelse funnet i brokkoli og andre cruciferous planter, har ikke bare egenskaper anticancer , men kan også selektivt drepe celle kreft uten å påvirke friske celler .

For første gang ble det vist at denne forbindelsen er forsikring og kanskje det kan brukes til å utvikle en behandling mot sykdommen, spesielt mot prostata og brystkreft.

Tidligere hadde det allerede blitt bevist at sulforafan (som finnes i konsentrerte nivåer i brokkoli, kål, blomkål eller kål, rope og andre cruciferous) er en av de fytokjemikalier rikere i næringsstoffer funnet i grønnsaker; så vel som fordelene som en forbindelse anticancerøse og antimikrobielle . Det som ikke var klart, er imidlertid om mengdene som trengs for å tilby helsemessige fordeler, er trygge for mennesket.

Legen Emily Ho , leder av studien, kommenterte portalen BBC World det: "Bare fordi en sammensatt phytochemical eller et næringsstoff finnes naturlig i en grønnsak, betyr dette ikke alltid at det er trygt. Og mye avhenger også av måten det forbrukes og nivåene forbrukes. "

Selektiv kamp

den Dr. Ho og hans lag, som publiserer resultatene sine i Molekylær ernæring og matforskning (Molekylær ernæring og matforskning), utførte eksperimenter med mus for å teste sikkerheten til sulforafan.

Tidligere studier har vist at sulforafan ser ut til å hemme aktiviteten til en gruppe enzymer, kalt Histon-deacetylase-enzymer eller HDAC, involvert i utviklingen av kreft. Denne gruppen av enzymer forklarer Dr. Ho , har tilgang til DNA og spiller en rolle i måten noen gener , inkludert gener svulster suppressorer , som kan redusere risikoen for at en sunn celle omdannes til a kreftcelle .

Dette er en av de viktigste mekanismene i utviklingen av kreft og HDAC-enzymer synes å bidra til å "slå på" disse genene og gjenopprette den normale tilstanden til celle . I studier utført med mus matet med en diett rik på sulforafan, klarte forskerne å redusere veksten av prostata svulst.

Og de viste at sulforaphane klarte å adressere kreftceller uten å skade prostataceller normalt hos musene.

Forskere sier at: "Disse resultatene på den relative sikkerheten til sulforafan i normalt vev har en klinisk relevant betydning, slik at sulforafan kan brukes i klinikken."

Foreløpig er det forsøk på å teste effekten av denne forbindelsen som en behandling for prostata og brystkreft.

Eksperter understreker imidlertid at for å dra nytte av alle fordelene som kan oppnås med cruciferous, må du spise dem rå.

En studie publisert i Journal of Agriculture and Food Chemistry i 2009 viste han imidlertid at når brokkoli blir kokt, blir mengden sulforafan i grønnsaken redusert med opptil 90%.

Ifølge forskerne "forbruket av brokkoli Råolje resulterte i større absorpsjon, mer biotilgjengelighet og mer plasma sulforafan sammenlignet med kokt brokkoli. "