• April 20, 2024

Uansett årets dag eller anledningen, hvis været er fint er det vanskelig å motstå en grillfest. Denne måten å lage mat kan imidlertid være en faktor i vektøkning.

Linjene som er igjen av grillen, tilsetter smaken og aromaen, men kjemikaliene inneholdt i forkullede, brente og stekte matvarer kan etter hvert starte opp kroppens evne til å legge til nye fettceller og øke risikoen for aldersrelaterte sykdommer, sier en studie av Purdue University .

 

Du kan også være interessert i: 5 konsekvenser av stekt mat

Vær forsiktig med tiden!

Ifølge Kee-Hong Kim, assisterende professor i matvitenskap, når du legger proteiner og sukker i høye temperaturer oppstår en kjemisk reaksjon, noe som skaper smaken og tekstur som ikke er så behagelig i disse matvarene. Imidlertid er de glykosylerte proteiner som oppstår fra denne tiltak involvert i utviklingen av aldersrelaterte sykdommer, for eksempel hjerte. "

Dette er ikke det eneste, en undersøkelse utført av Sveriges Stockholms Universitet, og publisert i European Food Information Council, Det fremhever at det er et annet element som kan skade helsen: akrylamid.

Dette kan dannes i noen mat s under oppvarmingsprosessen, når temperaturer på 120 ° C eller mer oppnås når steking, risting eller steking; for eksempel hjemmelagde og pakket sjetonger, søte og salte kaker, toast og frokostblandinger.

I sin studie fant Kim at det konstante forbruket av forbrent eller stekt mat blander seg med prosessen som eliminerer umodne fettceller, som personen genererer vanskelig opphopning for å redusere.

Det ideelle er ikke bare å unngå å overcooking maten, men å forsøke å opprettholde et balansert kosthold med en daglig dose mosjon. Vær forsiktig!

Video Medisin: Nominasjon (April 2024).