5 risikoer for vegetarisk kosthold

• April 25, 2024

Vegetarisme er en diettpraksis som fokuserer på forbruk av matvarer av vegetabilsk opprinnelse, inkludert frukt, grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, frø og nøtter. Det finnes flere typer vegetarisk diett, men de vanligste mønstrene er følgende:
 

1. Vegansk kosthold : er en som utelukker enhver type kjøtt og produkter av animalsk opprinnelse.
2. Lacto-vegetarisk : inneholder, i tillegg til produkter av vegetabilsk opprinnelse, meieriprodukter.
3. Ovo-lakto-vegetarisk : Det er et vegetarisk diett som inkluderer forbruket av egg og meieriprodukter.

Det er mange kontroverser rundt et vegetarisk kosthold. For mange mennesker virker vegetarisme en logisk respons når det gjelder å miste vekt og holde seg frisk; mens for andre, som begrenser forbruket av mat av animalsk opprinnelse og deres viktige næringsstoffer, virker det usunnt.

Derfor presenterer vi noen interessante fakta om mulige helsefare som et vegetarisk diett kan forårsake:
 

1. Svake bein . Selv om et vegetarisk diett kan inneholde tilstrekkelige mengder kalsium og vitamin D, er næringsstoffer som er nødvendige for beinhelse, blitt rapportert at vegetarianere har omtrent 5% mindre benminnetetthet enn ikke-vegetarianere.
 

2. Mangel på vitamin B12 . Studier indikerer at allmennesker har litt mer risiko for å lide noen kardiovaskulær sykdom Den som tar et vegetarisk kosthold, er imidlertid en potensiell risiko for de som ikke spiser kjøtt, i mangel på vitamin B12, noe som kan kompromittere kardiovaskulær helse.
 

3. Manglende evne til omega 3 fettsyrer. Forskning indikerer at vegetarianere har lave nivåer av omega 3 fettsyrer, spesielt EPA og DHA, som er gunstige for kardiovaskulær helse .
 

4. Anemi. Utilstrekkelig tilførsel av jern og vitamin B12 kan føre til utvikling av anemi hos folk som har en veldig streng vegetarisk diett.

I tilfelle av anemi På grunn av jernmangel kan nullbidrag av jerntype "hem" (fra kjøttet) erstattes av et tilstrekkelig inntak av mat med høyt jerninntak i kombinasjon med vitamin C, noe som vil hjelpe jern til å være mer biotilgjengelig og dermed unngår problemer med anemi .
 

5. Lavt proteininntak. En av de viktigste kildene til protein i omnivore dietten er produktene av animalsk opprinnelse, så når det konfronteres med et vegetarisk kosthold, er proteinprinsippet det første problemet å overvinne.

Det er viktig å alltid huske at en vegetarisk eller altydig diett må overholde bidraget fra alle næringsstoffer. Hvis det er tvil om kostholdets kvalitet, kan bare en ernæringsfysiolog evaluere og gjøre de relevante anbefalingene for å kunne ha god helse. .