5 vanlige matforgiftninger

• April 24, 2024

Spesialister av Meksikanske institutt for trygdeordninger (IMSS) påpeker at matforgiftning oppstår når det svelges (mat eller væske) er forurenset med en bestemt type bakterier , skadedyr , virus eller toksiner . Når de kommer i kontakt med organismen, forårsaker de rus .

Instituttet anbefaler å gå straks til legen dersom det presenteres, sykdom , magesmerter , oppkast , diaré , feber , hodepine og trøtthet for å få riktig behandling for mengden og typen skadelige stoffer som er inntatt. Det vi ikke bør gjøre er å ty til Selvmedisinering , til hjemmet rettsmidler eller til "Det vil passere."

I mange tilfeller er vi ansvarlige for lidelse rus og vi kan forhindre det ved ikke å spise i gatestasjonene av tvilsomme hygiene , og heller ikke inntak av utvannede væsker uten minimale tiltak av rengjøring , blant annet handlinger. Blant matforgiftning Mest vanlige skiller seg ut:

1. Botulisme (Clostridium botulinum)

En kan med mat, punktert eller hovent kan være forskjellen mellom liv og død. den botulisme Det er en sykdom sjeldne og alvorlige, forårsaket av bakteriene Clostridium botulinum, som kan komme inn i kroppen gjennom sår eller bor i dårlig hermetisert eller dårlig konserverte matvarer.

Hvis en matkasse blir rammet, blir belegget utsatt for kanens rust og, avhengig av tiden det forbrukes etter blåsingen, er det risiko for å skaffe seg botulisme, hvis det ikke blir behandlet i tide, kan det være dødelig. Det er preget av nærvær av diaré, kvalme, oppkast, alvorlig magesmerter, pustevansker og dobbeltsyn.

den spedbarns botulisme oppstår når bakterier lev eller deres sporer blir inntatt og vokser inne i babyens mage-tarmkanal. Den vanligste årsaken er inntak av honning eller mais sirup, og rettidig behandling reduserer risikoen for dødsfall betydelig.

2. Bakteriell gastroenteritt

I varmesesongen bryter mat og drikke ned raskere, noe som kan forårsake bakteriell gastroenteritt . Dette og diarébildene er den andre årsaken til beredskapskonsultasjon i IMSS.

Det er en betennelse i mage og tarm forårsaket av ulike typer bakterier som salmonella , shigella , E. coli eller Staphylococcus , blant annet.

den bakteriell gastroenteritt Det kan påvirke en person eller en gruppe mennesker som konsumerer den samme infiserte maten, spesielt i utendørs møter, selvbetjeningsrestauranter, i skoler eller store sosiale arrangementer. den rus Det skjer ofte ved å spise eller drikke:

1. Meieriprodukter eller matvarer som inneholder majones som har blitt utelatt i kjøleskapet i lang tid.
2. Frosne eller kjølte matvarer som ikke er lagret ved riktig temperatur eller som ikke tilstrekkelig oppvarmes.
3. Fisk eller rå østers; rå frukt eller grønnsaker som ikke har blitt vasket godt, rå grønnsaker eller fruktjuicer og meieriprodukter; dårlig tilberedt kjøtt eller egg og vann fra en brønn som ikke har blitt behandlet.

Symptomene er avhengig av typen bakterien hva forårsaket sykdom og de består av diaré , smerte og magekramper , etterslep med blod , mangel på appetitt , sykdom og oppkast .

3. Fiskeforgiftning

Skalldyrforgiftning skyldes toksiner av organismer som ligner på tang kalt dinoflagellater , som akkumuleres i enkelte typer sjømat.

den Ciguatera forgiftning oppstår normalt med stor fisk fra varme tropiske farvann, som sjø abbor, grouper og rød bøtte.

Også betingelsene for mange transportmidler som bærer fisk til forskjellige markeder, kan bidra til at noen spiser fisk fra forurenset vann.

den scombroid forgiftning det oppstår vanligvis i mørk kjøttfisk som tunfisk, makrell, mahi mahi og bonito. Siden dette toksinet utvikler seg etter at fisken er fanget og dør, er stedet der det faktisk ble fanget, ikke noe å si. Hovedfaktoren er hvor lenge fisken ble ute uten å være kjølet eller frosset.

4. Sjømatforgiftning : Blant de vanligste er paralytisk forgiftning , den nevrotoksisk forgiftning og amnesisk forgiftning .

Hovedfaktoren er hvor lenge fisken ble ute uten å være kjølet eller frosset. Husk det av "Aldri spise sjømat i månedene som ikke har brevet R", fordi de er stengt måneder på mange steder, samt en økning i temperaturen som påvirker arten.

Paralytisk forgiftning for sjømat: Vises ca 30 minutter etter inntak av forurenset sjømat; Det kan være følelsesløshet eller prikker i munnen, en følelse som kan spre seg til armer og ben.

Neurotoksisk forgiftning for sjømat: Etter å ha spist muslinger eller blåskjell, kan de bli presentert sykdom , oppkast og diaré . Disse symptomene blir raskt fulgt av merkelige opplevelser, for eksempel nummenhet eller prikk i munnen, hodepine , svimmelhet , samt variabilitet av varme og kalde temperaturer.

Amnestisk forgiftning for sjømat: Det er en merkelig og uvanlig form for forgiftning som begynner med sykdom , oppkast og diaré , etterfulgt av et tap av minne i en kort periode, som andre mindre hyppige nevrologiske symptomer.

5. Salmonella

Å spise på gaten er hovedårsaken til salmonellose , en infeksjon forårsaket av salmonellabakterier . Selv om noen mennesker ikke viser symptomer på salmonellose , mest erfaring diaré , magesmerter og feber mellom 8 til 72 timer etter å ha spist den forurensede maten. Ytterligere symptomer kan inkludere kulderystelser, hodepine, kvalme og oppkast.

den bakterien kan innføres i maten på forskjellige måter, for eksempel hvis kjøttet eller fjærfeet kommer i kontakt med bakterier av tarmene til et dyr som blir behandlet, eller hvis vannet som brukes under dyrking eller forsendelse, kan inneholde fecal matter eller menneskelig avfall, samt feilaktig håndtering eller tilberedning av mat.

Vær forsiktig med hva du spiser og hvor du spiser det!

Video Medisin: Potensregning: 5 vanlige feil (April 2024).